為慶祝中美建交35周年，應美中貿易投資促進會及美中民間外交基金的邀請，美國美中文化交流代表團12月20日一行抵達北京，受到美中貿易投資促進會、中國企業家、中國烹飪協會及有關領導的熱烈歡迎。代表團一行12人於12月16日從舊金山出發，開始對中國進行民間友好交流和訪問。代表團成員有舊金山市長夫人Anita Lee，大學生及研究生代表，還有2012年習近平主席訪美時盛大招待國宴的大廚。

　　中國烹飪協會作為中國最具影響的餐飲行業組織，受到活動主辦單位大力邀請，作為中美廚藝文化交流北京主辦單位，選拔推薦中國烹飪大師現場制作中國特色美食，並與七位美國大廚開展廚藝交流活動。

　　據介紹，中美廚藝文化交流團訪華前，舊金山市市長李孟賢於12月15日在舊金山設晚宴歡送七名美國大廚。市長夫人Anita Lee是傑出的華裔人士，對於促進中美文化交流充滿熱情，此次也不顧辛勞陪同七位大廚一同來中國訪問。

　　出席北京中美廚藝文化交流活動的還包括美中貿易投資促進會會長牟軍為先生，中華宋慶齡國際基金會、中國商業文化研究會、新西蘭中華總商會等單位的70餘位中外貴賓，著名歌唱家萬山紅女士也光臨現場。

　　得到美方邀請後，中國烹飪協會領導非常重視，立即責成國際部選拔推薦了李斌、尹親林兩位中國烹飪大師設計、制作表演菜點。兩位烹飪大師接到任務後積極進行相關准備，為完成好交流任務，李斌、尹親林大師還把自己的幾位高徒帶到現場，為交流活動獻藝。在尹大師與李大師的帶領下，幾位中國廚師共同努力，制作了“豐收大拌菜”、“一品貢鵝”、“油燜大明蝦”、“東坡肉”、“北京烤鴨”、“康巴犛牛排”、“老北京炸醬面”、“黃山石耳包子”等中國南北風味美食，博得現場嘉賓一片好評，不住誇贊大師手藝好！

　　由於條件有限，兩位大師設計制作的精品菜點大都是在酒樓做好或制成半成品帶到活動現場 ，為讓美國同行和中外來賓現場看到中國美食制作之精妙，李大師現場表演了魯菜精品“雞裏蹦”制作；尹大師表演制作了徽菜名品“全蟹豆腐圓子”，兩位大師邊制作邊講解，深入淺出、妙語連珠，與美國大廚和現場嘉賓進行了熱烈的交流互動。

　　在活動開幕式上，美中貿易投資促進會會長牟軍為先生、美國代表團團長、為習主席制作晚宴的總廚馬克·洛基·拉瓦先生、舊金山市市長夫人Anita Lee、中國烹飪協會代表等都一一發言，表達了各自的喜悅之情，希望中美廚藝文化交流能為中國美食交流做出積極的貢獻，盛贊此次活動是中美廚藝界的“乒乓外交”。

　　據牟軍為會長介紹，2012年2月，國家主席習近平應美國總統奧巴馬的邀請訪美，到訪了美國愛荷華州。 27年前，習主席在擔任河北省正定縣委書記期間，在愛荷華州首府德梅因市考察和學習 農業技術，在當地農民德沃夏克家裏住了兩周時間，建立了深厚的友誼。

　　27年後，習主席訪問愛荷華州與當年住家好友德沃夏克一家重聚。習主席在愛荷華州受到了州政府和州長的熱情接待，布蘭斯塔德州長在州政府舉行了盛大歡迎晚宴，為晚宴服務的七名美國廚師因辛勤的工作和精致的美食而受到了州長的褒獎。