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2024年06月15日
甘肃东乡姑娘蓉城“创业记”
2024-05-29 14:00:18
来源:中国新闻网
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张兰梅抓住机遇,开设了主打东乡美食的“西遇忆品”餐厅,逐步扩张,建立起覆盖多区域的餐饮版图。

中新网兰州5月29日电(艾庆龙 马正海 马金宝)“蓉城的春日,是梦想与味蕾共舞的季节。”位于成都市青羊区青龙巷的“西遇忆品”餐厅,张兰梅以一身朴素而不失雅致的装扮,和那抹温暖人心的微笑,悄然成了这美食之都里的一抹亮色。她穿梭于饭店之中,流利切换着普通话、四川方言乃至东乡语,与员工和顾客交流。

▲东乡族姑娘张兰梅(中)在向顾客介绍特色美食。(资料图)东乡县融媒体中心供图

张兰梅的故事,始于甘肃临夏州东乡县北岭乡。在那里,她与许多山里的女孩一样,曾面临着生活的困顿。然而,命运的绳索在她与同乡青年马路退的相遇中悄悄松绑。

婚姻不仅是情感的结合,更是两人携手走出困境的起点。面对生活的重压,他们勇敢地踏上外出务工的征途,从新疆的棉花田到江苏、陕西的餐馆,每一步都写满了辛劳与坚持。曾因不适应地方饮食而引发的健康危机,成为他们命运的转折点,激发了掌握一门手艺、改写未来的决心。

决定投身餐饮,夫妻二人便分工协作,马路退在拉面技艺上迅速成长,而张兰梅则在琐碎的厨房工作中不断积累,从观察到实践,她凭借对食物的敏感和不懈的努力,掌握了炒菜的精髓。两人携手,从小拉面馆到特色餐馆,每一次尝试都是对未知的探索,也是对梦想的坚持。

近年来,东乡将美食产业作为支柱与核心产业来大力推进,制定出台了多项支持和奖补政策,以东乡手抓和东乡贡羊为主打品牌的美食产业迎来发展的黄金期。

张兰梅抓住机遇,开设了主打东乡美食的“西遇忆品”餐厅,逐步扩张,建立起覆盖多区域的餐饮版图。

在张兰梅的引领下,“西遇忆品”不仅是一家餐厅,更成了东乡女性展现自我、实现价值的舞台。超过50名东乡族妇女在这里找到了归属,她们当中既有经验丰富的长辈,也有充满活力的年轻人,共同用传统技艺烹制出一道道家乡美味,赢得食客的赞誉。

在制作馍馍的“高手”马麦热也看来,张兰梅的故事,为众多东乡妇女点亮了希望之光,让她们相信,依靠双手和智慧,可以在餐饮业乃至更广阔的天地中实现自我价值。(完)

【责任编辑:史词】

来源:中华商报
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